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 Une brioche bien aérée

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isa1232
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MessageSujet: Une brioche bien aérée   Mer 11 Juin - 12:17

Coucou,

Cette petite recette de brioche je l'avais trouver il y a un petit moment dans un blog de cuisine super sympa qui est fidji passion boulangerie.Une super recette toute facile et super bonne la brioche est bien aérée un délice.

Ingrédients

500g de farine
1 oeuf + lait = 300g
100gr de sucre
5 g de sel
1 sachet de levure du boulanger
80 g de beurre

Réalisation

Vous pouvez faire votre pâte dans votre machine à pain. Vous le programmez au programme pâte.

A la fin du programme façonner votre brioche comme vous le désirer soit dans un moule, tressée, en forme de petit pain etc...

Badigeonnez votre brioche avant cuisson d'oeuf battu pour obtenir une jolie croute dorée.

La cuisson de la brioche se fera dans un four préchauffer à 160° plus au moins une demi heure.

Résultat une brioche très légère avec une mie bien aérée.

UN PETIT PLUS

Quand votre pâte est prête à la machine et au moment que vous allez la sortir pour la confectionnée vous pouvez y ajouter des pépittes de chocolat, raisins secs, sucre perlé etc...

BON APPETIT

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Dernière édition par isa1232 le Mer 11 Juin - 12:34, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Mer 11 Juin - 12:24


Merci Isa!!!!!
résultat dans 1heure!!!!
hum enfin une bonne brioche!
:mercimerci: :mercimerci: :mercimerci: :mercimerci: :bisobiso: :bisobiso: :bisobiso: :bisobiso: :bisobiso:
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Mer 11 Juin - 13:57

alors saxo l'heure est passé et pas de nouvelle de ta brioche ... ... ... ... je ne sens même pas l'odeur aléchante ... ... ... ... bon je pars la faire et vous dit quoi cette aprém ... ... ... ...

:mercimerci: :mercimerci: :mercimerci: :mercimerci: isa pour cette recette

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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Mer 11 Juin - 14:04

ben fallait le temps du pétrissage..... résultat???
pfff suis nulle!!!
bon, je n'ai pas de programme pâte... mais je suppose que j'ai oublié le passage de la fermentation! j'ai arrêté à la fin du pétrissage! c'est pour cela que j'ai une grosse... je sais pas quoi sur ma plaque de cuisson! bref... à refaire! sinon, comment fais-tu pour tresser ta pâte? La mienne était toute pâteuse... vi normal, mais collante.... impossible d'essayer de la tresser!!!
Je recommence ce soir ou demain! je ne reste pas sur un échec!
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Mer 11 Juin - 14:33

une photo ... ... une photo ... ... une photo ... ... alors saxo que se passe t'il maintenant que tu a la recette tu fait des bêtises """de cambrai"

pour la tresser tu fait 3 boudin en mettant de la farine sur tes mains puis tu fait une tresse avec les 3 boudins ... ... ... ... ... bon je vais aller la mettre en route et j'essaie pour voir ... ... ... ... vous montre aprés ... ... ... ...
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Mer 11 Juin - 22:33

ben alors les filles suis toujours dans l'attente de voir vos oeuvres........

ALLEZ allez je veux voir,

et en plus vous dis tout de suite je veux gouter quand je viendrais vous voir.....


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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Mer 11 Juin - 23:00

hihi... elle sera rassit la mienne.... bon la deuxième est beaucoup mieux!!! mais pas top non plus!!! ça vient de ma MAP... forcément, pas de ma faute, mais cette fois, c'est vrai!!!!!
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Jeu 12 Juin - 12:32

comme nout dit tu fais trois boudins, tu farines ta table de préparation et et tes mains et ainsi ta pâte ne collera pas à tes mains. Je vais vous mettre photos des dernières au sucre j'avais opté pour le mettre dans un moule à cake et une petite boule.

par contre quand vous rajoutez des morceaux de sucre dans la pâte j'ai remarqué à la cuisson que la brioche montait un petit peu moins que natrure avec pépittes chocolat ou raisin.






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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Jeu 12 Juin - 12:58

Miammmmm ; superbes tes brioches.

:bisobiso:
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Jeu 12 Juin - 13:52

Ah ben ça donne ça......... pareil! ok ben je suis contente alors!!! je pensais que ça n'avait pas assez monté!!! mais non!
Toujours des soucis pour prendre mes photos! donc non, pas de photos!!! désolé! les enfants se sont régalés!!!!!!
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Mer 25 Juin - 14:57

bon aller je refais une brioche aujourd'hui mais je vais vous dire un truc les filles pour que votre brioche soit légére il faut la laisser monter plusieurs fois moi je la laisse monter une 1ere fois dans la map puis je donne 2 3 coup de spatule dedans pour la faire retomber et je la laisse monter a nouveau et ensuite je la met dans le moule et je la laisse remonter a nouveau et de nouveau je fais retomber la pate pour encore la laisser relever et ensuite je la met au four plus elle monte plus elle et légére la pate s'aére .......... bon je vais en mettre une a la map et la ferais cuire demain matin comme sa la bonne odeur dans la maison pour réveiller tout le monde .............loolllllllll ............... la photo demain midi
bisous
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Ven 27 Juin - 17:26

voici les photos de ma brioche mais pas eu le temps de prendre la tresse car zhom la manger en sortant du four donc voici se qu'il en reste.........



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Julienzoé
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Ven 25 Juil - 11:49

Tiens va falloir essayer cette recette
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MessageSujet: Re: Une brioche bien aérée   Dim 27 Juil - 9:19

Testée et raté
Bah oui j'suis nulle en cuisine
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